Lasanha com Massa de Panqueca Deliciosa

Que tal surpreender a família e os amigos com uma lasanha diferente, prática e incrivelmente saborosa? A Lasanha com Massa de Panqueca é a receita perfeita para quem quer fugir do tradicional, mas sem perder aquele sabor de “quero mais”. A massa de panqueca é macia, o recheio é cremoso e o queijo gratinado por cima é a cereja do bolo. Além de ser uma opção mais leve do que a lasanha convencional, essa versão é super versátil: você pode usar os ingredientes que já tem em casa ou dar um toque especial com itens frescos e de qualidade. Vamos lá?

Por que essa receita é um sucesso?

Essa lasanha é a prova de que a cozinha pode ser prática, criativa e deliciosa ao mesmo tempo. A massa de panqueca é super fácil de fazer e substitui perfeitamente a massa tradicional, deixando o prato mais leve e com um toque caseiro. Além disso, você pode personalizar o recheio de acordo com o que tem na geladeira: carne moída, frango desfiado, legumes ou até mesmo uma versão vegetariana.

O segredo para uma lasanha de dar água na boca está na qualidade dos ingredientes. Invista em um queijo fresco, molho de tomate caseiro (ou bem escolhido) e temperos frescos, como manjericão e orégano. Esses detalhes fazem toda a diferença no sabor final. E o melhor? A receita não exige muito tempo na cozinha. Em menos de 1 hora, você tem um prato completo, que serve bem de 4 a 6 pessoas.

Ingredientes

Aqui está tudo o que você vai precisar para preparar essa maravilha:

Para a massa de panqueca:

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Para o recheio:

500g de carne moída (ou frango desfiado, legumes, etc.)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de manjericão fresco picado
Sal e pimenta a gosto
2 xícaras de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo parmesão ralado

Para o molho branco (opcional):

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Sobre os ingredientes e o tempo de preparo

Os ingredientes dessa receita são simples, mas é importante escolhê-los com cuidado. A carne moída, por exemplo, deve ser fresca e de boa qualidade para garantir um sabor rico. O molho de tomate pode ser caseiro ou de lata, mas prefira marcas que não tenham conservantes em excesso. Já os queijos, quanto mais frescos, melhor! A muçarela derrete perfeitamente, e o parmesão dá aquele toque especial de sabor.

Quanto ao tempo, você vai precisar de cerca de 40 a 50 minutos para preparar tudo. A massa de panqueca é rápida de fazer e não precisa descansar, o que agiliza o processo. Enquanto as panquecas estão sendo preparadas, você pode ir fazendo o recheio. Depois, é só montar a lasanha e levar ao forno para gratinar.

Modo de preparo da receita

1. Prepare a massa de panqueca:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma concha da massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina. Cozinhe dos dois lados e repita o processo até acabar a massa. Reserve.

2. Prepare o recheio:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem frita. Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, os temperos e ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos e reserve.

3. Prepare o molho branco (opcional):

Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

4. Monte a lasanha:

Em um refratário, intercale camadas de massa de panqueca, recheio de carne, molho branco (se estiver usando) e queijo muçarela. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.

5. Leve ao forno:

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.