Silvia Cardoso
Ser a boleira oficial da família é muito bom para o cérebro.
Se você é uma dessas pessoas que ama cozinhar e ver a família e os amigos saboreando seus quitutes, saiba que essa satisfação que sente faz muito bem à saúde.
Receber seus convidados em casa, para quem gosta de cozinhar significa empenho e horas de dedicação para preparar pratos deliciosos caprichando ainda mais nos temperos pela certeza de ver as pessoas “lambendo os dedos” e fazendo os maravilhosos elogios.
Dependendo do alimento, o preparo começa no dia anterior, um exemplo são alimentos que necessitam ser dessalgados, como bacalhau e peixes salgados, assim como os alimentos para feijoada. Na mente de quem prepara, a atividade começa antes, no planejamento do cardápio.
Em se tratando de bolo, a satisfação promove bem estar, a sensação de” dever cumprido” ao constatar que as pessoas ficam felizes quando comem fatias do bolo.
Pessoas que amam cozinhar sempre encontrarão uma desculpa para preparar uma deliciosa sobremesa. Preparar pratos para outras pessoas é uma experiência gratificante e, segundo um estudo, também gera benefícios para a saúde mental.
A professora de Psicologia e Ciências do Cérebro da Universidade de Boston, Donna Pincus, explica que o ato de fazer um bolo ou preparar outros alimentos, ajuda a promover a criatividade e também melhora a capacidade de enfrentar problemas, aprendendo a lidar com o estresse de maneira positiva.
A gastronomia é mais do que fazer comida, a satisfação de oferecer seus preparos é um modo simples de transmitir emoções, de modo que a dedicação para que as pessoas ao degustar aprovem o sabor, envolve sentimentos. No momento em que se vê a satisfação no rosto de quem come o bolo preparado por você, uma onda de alegria é gerada.
Veja o disse a assistente social e terapeuta Julie Ohana, “um complemento positivo e maravilhoso para a comunicação”.
O que ela quis dizer é que a gastronomia aproxima pessoas. Ao preparar um bolo e sentar para comer e conversar, é um momento de descontração envolvido pelo prazer do sabor.
