Coxinha de Frango com Catupiry: Uma Receita Simples e Saborosa

Se você é apaixonado por salgadinhos e quer aprender a fazer uma coxinha de frango com catupiry irresistível, esta receita é perfeita para você! Com uma massa macia, recheio cremoso e aquele toque especial do catupiry, esta delícia é uma escolha certeira para festas, lanches ou até mesmo para vender. O preparo é simples, e os ingredientes são acessíveis. Nesta receita, vamos mostrar todos os passos para criar coxinhas perfeitas, com dicas para garantir que fiquem douradas e crocantes por fora, e incrivelmente saborosas por dentro.

A Praticidade e Delícia da Coxinha de Frango com Catupiry

Coxinha é um daqueles salgadinhos que conquistam corações. Com esta versão recheada com frango desfiado e catupiry, você consegue elevar a tradição a um novo patamar. O preparo pode parecer elaborado à primeira vista, mas com um pouco de organização, você verá que é mais fácil do que parece.

Usar ingredientes frescos e de qualidade é essencial para garantir um resultado delicioso. O frango bem temperado, o catupiry de boa procedência e uma massa caprichada fazem toda a diferença. Além disso, esta receita permite variações criativas: você pode adicionar ervas ao recheio ou temperos diferentes para dar um toque especial.

As coxinhas também são extremamente versáteis. Elas podem ser servidas como petisco, no lanche da tarde ou até como parte de um buffet em festas. O melhor de tudo é que você pode prepará-las com antecedência e congelar, garantindo praticidade para dias corridos.

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de leite
2 xícaras de caldo de frango (reserve do cozimento)
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto

Para o recheio:

500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
200 g de catupiry

Para empanar e fritar:

2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Agora que você tem a lista completa de ingredientes, vamos falar sobre os utensílios que você vai precisar: uma panela para cozinhar o frango, uma tigela para misturar a massa e um rolo para modelar as coxinhas. A receita leva aproximadamente 1 hora e meia, considerando o preparo da massa, do recheio e a fritura.

Modo de Preparo da Receita

Para a massa:

Em uma panela, misture o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma superfície lisa e deixe esfriar um pouco. Sove até obter uma textura lisa e homogênea.

Para o recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Acrescente o catupiry e misture bem até ficar cremoso. Deixe esfriar antes de rechear as coxinhas.

Para montar e fritar:

Pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
Coloque uma colher de recheio no centro e modele no formato clássico de coxinha.
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.