Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Fofinho

Quem nunca sonhou em fazer um bolo de cenoura tão fofinho que parece um abraço de avó, com uma cobertura de chocolate que derrete na boca? Pois é, essa receita é exatamente isso: carinho em forma de bolo! Perfeito para cafés da tarde, festinhas ou até para matar aquela vontade de doce no meio da semana. O bolo de cenoura é clássico, mas a cobertura de chocolate fofinho é o toque especial que vai deixar todo mundo babando. E o melhor? É super fácil de fazer, mesmo para quem não tem muita intimidade com a cozinha. Vamos lá?

Por que essa receita é um sucesso?

Primeiro, vamos falar sobre os pontos positivos dessa maravilha: o bolo de cenoura é úmido, macio e levemente adocicado, enquanto a cobertura de chocolate é cremosa, brilhante e irresistível. Além disso, a receita é super versátil. Você pode servir em qualquer ocasião, desde um café da manhã especial até uma sobremesa chique para convidados. E não para por aí: os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Cenoura fresca, ovos, óleo, açúcar e chocolate de boa qualidade são os segredos para um bolo que vai fazer sucesso.

Ah, e não se preocupe com o tempo! Essa receita é prática e leva cerca de 1 hora e 30 minutos do início ao fim, incluindo o tempo de forno e o preparo da cobertura. Ou seja, é perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.

Ingredientes frescos fazem toda a diferença!

Para garantir que seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate fique divino, a qualidade dos ingredientes é essencial. Cenouras frescas e bem lavadas são a base do bolo, então escolha aquelas que estão firmes e com uma cor vibrante. O óleo pode ser de soja ou girassol, mas se quiser um sabor mais marcante, experimente usar óleo de coco. Já o chocolate para a cobertura deve ser daqueles que você ama comer puro, pois ele é o protagonista da receita. Quanto melhor a qualidade, mais incrível ficará o resultado final.

E não se esqueça dos ovos! Eles são responsáveis pela estrutura do bolo, então prefira os frescos e em temperatura ambiente. Por fim, o açúcar e a farinha de trigo completam a lista de ingredientes básicos, mas você pode adicionar um toque especial com uma pitada de canela ou raspas de laranja na massa. Fica uma delícia!

Ingredientes

Para o bolo:

3 cenouras médias (cerca de 300g)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga

O que você vai precisar e quanto tempo leva?

Para fazer essa receita, você só vai precisar de um liquidificador (para bater a massa do bolo), uma forma untada e um fogão para preparar a cobertura. O tempo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sendo 40 minutos para o preparo da massa e cobertura, e 50 minutos para assar o bolo. Depois, é só esperar esfriar um pouquinho antes de servir. Fácil, né?

Modo de preparo da receita

Passo a passo do bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Passo a passo da cobertura:

Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno e espalhe com uma espátula.
Deixe esfriar completamente antes de servir.